En kopp kaffe för klimatet

Slows kaffeträd, som växer i harmoni med skogen, utgör en skarp kontrast till de stora kaffeproducenternas omfattande plantager som tar upp naturens resurser.

Enligt Søren Kanne, divisionschef för FOOD by Coor Danmark, är det här vägen framåt om vi vill fortsätta njuta av gott kaffe samtidigt som vi värnar om klimatet:

– På Coor vill vi ta ett aktivt ansvar. Lösningen är regenerativ livsmedelsproduktion, där man försöker kopiera naturens egna processer. I det här fallet, istället för att ödelägga naturen för att odla kaffeträd, odlar du träden inne i skogen."

Coors avtal med Slow löper på sju år. Slow har förvärvat 100 hektar konventionellt förvaltade kaffeplantager i Laos och omvandlar dem till ekologiskt skogsbruk. Lokala träd och andra grödor återplanteras och Coor har åtagit sig att konsumera en stor mängd kaffebönor varje år. Från och med 2022 kommer FOOD by Coor att leverera regenerativt skogskaffe till sina kunder genom cateringtjänster för möten i Danmark.